czwartek, 25 stycznia 2018

Aromatyczny kurczak curry z sosem bez nabiału


Po ostatniej wizycie w indyjskiej restauracji postanowiłam zrobić swojego aromatycznego kurczaka curry. Wyszedł niesamowicie pyszny dlatego się dzielę. Sos jest gęsty i kremowy ale nie ma w nim ani odrobiny nabiału, tylko mleczko kokosowe. I uprzedzając pytania tych, którzy mleczka nie lubią - w ogóle go nie czuć. Zapraszam



Składniki dla 2 osób:

  • duża pierś z kurczaka, ok 350 g
  • cebula
  • papryka czerwona
  • por
  • 6 łyżek mleczka kokosowego
  • 1/5 szklanki wody
  • 2 łyżeczki masła klarowanego
  • sok z połowy limonki
  • przyprawy : kurkuma, imbir, tymianek, rozmaryn, sól, pieprz, curry

Mięso kroimy w grubą kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy mięso. Smażymy około 5 minut, po czym dodajemy sól pieprz i curry. Dodajemy posiekaną cebulę i paprykę, oraz pokrojone plastry pora. Podsmażamy wszystko przez chwilę razem, a następnie dolewamy wodę i zmniejszamy ogień. Przykrywamy i dusimy pod przykryciem około 20 minut.
Po tym czasie dodajemy przyprawy - kurkumę, imbir, tymianek, rozmaryn i sok z limonki. Przypraw nie ma co żałować, będzie bardziej aromatyczne. Na koniec dolewamy mleczko kokosowe i doprowadzamy do zagotowanie. Smacznego !!


5 komentarzy:

  1. Wygląda bardzo apetycznie, a zastąpienie nabiału mleczkiem kokosowym to bardzo ciekawe i zdecydowanie zdrowsze rozwiązanie. Ciekawe jak smakuje to danie, zapewne jest bardzo aromatyczne.

    OdpowiedzUsuń
  2. jest pycha ! polecam spróbować i samemu się przekonać :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Zdrowy drób jak najbardziej. Jednak curry to trzeba lubić. Na szczęście ja uwielbiam indyjską kuchnie :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Od pewnego czasu korzystam z cateringu dietetycznego, co bardzo ułatwiło mi życie. Jednak wybór był trudny, mnóstwo firm oferuje sie jako catering. Skorzystałem z pomocy strony https://dietly.pl .

    OdpowiedzUsuń
  5. Od pewnego czasu korzystam z cateringu dietetycznego https://fitking.pl, zamówiłem go przez dietly.

    OdpowiedzUsuń