sobota, 19 listopada 2016

Tartinki bezglutenowe z budyniem jaglanym waniliowym i jabłkiem


Moi drodzy, wyszły mi super tartinki :) Są bezglutenowe, łatwe w przygotowaniu, zdrowe (mamy królową kasz - jaglaną i zdrowe jabłuszka), bez białego cukru, bardzo aromatyczne i co najważniejsze smaczne. Ciasto tartinek owsiano-słonecznikowe, nadzienie to budyń jaglany waniliowy a na wierzchu duszone jabłka z cynamonem. Pycha! Spróbujcie sami



Ciasto do tych tartinek to taki mój eksperyment, ale według mnie jest odpowiednio kruche i nie rozwalające się, a w dodatku FIT.

Składniki na ciasto

  • pół szklanki płatków owsianych
  • 3 łyżki słonecznika łuskanego
  • łyżeczka olejku kokosowego nierafinowanego (żeby był kokosowy aromat)
  • 5 daktyli


Składniki na budyń

  • pół szklanki mąki jaglanej
  • pół szklanki mleka kokosowego (Ecomil)
  • szklanka wody
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżeczki miodu


Składniki na wierzch

  • jabłko
  • łyżka cukru kokosowego
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • łyżeczka cynamonu



Na godzinę przed robieniem ciasta zalewamy daktyle wrzątkiem a jabłko obieramy, kroimy na mała kosteczkę i zasypujemy cukrem kokosowym.
Słonecznik i płatki owsiane mielimy w blenderze, osobno mielimy namoczone daktyle z 2 łyżkami wody z daktyli. Zmielone płatki, słonecznik, daktyle i łyżeczkę oleju kokosowego zagniatamy w misce na ciasto, które nakładamy do posmarowanych olejem kokosowym tartinek (mi wyszło 5 tartinek). Pieczemy w piekarniku 20 minut na 180 stopniach.

W tym czasie gotujemy kaszę. Płuczemy ją pod bieżącą wodą, zalewamy mlekiem i wodą i gotujemy od momentu zagotowania wody ok 10 minut na małym ogniu pod przykryciem. Po ugotowaniu chwilę odstawiamy by woda odparowała (masa musi być gęsta), następnie blendujemy blenderem ręcznym na gładki krem, po drodze dodając miód i ekstrakt waniliowy.
Jabłka wkładamy do rondelka, dodajemy cynamon, ekstrakt, mieszamy i dusimy pod przykryciem aż zrobią się miękkie ok 8 minut.
Do tortinek wkładamy budyń jaglany i na niego duszone jabłka
Smacznego :)

Uwaga - jak dla mnie słodycz odpowiednia ale jeżeli ktoś lubi słodsze słodycze (chociaż tego nie zalecam) to można dać więcej miodu

1 komentarz: