Bezglutenowa babka z polewą kakaową FIT

Były ciasta na Boże Narodzenie, czas na te Wielkanocne. Na pierwszy ogień idzie babka  bezglutenowa. Składniki to głównie jajka, jest puszysta i wygląda jak ta prawdziwa. Na wierzchu ze zdrową polewą kakaową. Wykonanie bardzo proste - jak zawsze :)


Składniki (na małą formę 18cm )

• jajko
• 5 białek
• 3 łyżki syropu klonowego + łyżeczka do polewy
• pół szklanki wiórków kokosowych
• pół szklanki mąki ryżowej
• laska wanilii
• łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 4 łyżki oleju kokosowego
• 1,5 łyżki kakao

Białka ubijamy ze szczyptą soli w misce na wysokich obrotach na sztywno. Dodajemy syrop klonowy, nasionka z laski wanilii i 3 łyżki oleju kokosowego i miksujemy na wolnych obrotach. Osobno mieszamy mąkę, proszek i wiórki. Po wymieszaniu dodajemy je do masy dalej mieszając na wolnych obrotach. Formę do babki smarujemy olejem kokosowym i podsypujemy mąką. Przelewamy masę i pieczemy w piekarniku w 180 stopniach ok 25 minut.

Przygotowujemy polewę kakaową - w rondelku rozpuszczamy łyżkę oleju kokosowego, dodajemy  syrop klonowy i kakao. Dokładnie mieszamy i polewamy gotową babkę po wierzchu. 

Smacznego!

Talerzyk od nadzwyczajnie.pl